Alimentos industrializados são aqueles que são processados ou elaborados em indústrias alimentícias, com o objetivo de prolongar sua vida útil e melhorar sua qualidade ou aparência. Esses alimentos são normalmente embalados em recipientes herméticos, como latas ou sacos plásticos, e incluem uma variedade de ingredientes, incluindo conservantes, adoçantes, corantes e aromatizantes.
Os alimentos industrializados também podem ser preparados com a adição de substâncias químicas, como gordura hidrogenada, sódio, açúcar, etc. para melhorar a consistência, textura, sabor e aparência.
Exemplos de alimentos industrializados incluem: alimentos enlatados, como salsichas, enlatados de frutas e legumes, sopas e refeições prontas, como macarrão instantâneo, pães e bolos prontos, biscoitos e cereais, refrigerantes, entre outros. Alimentos congelados também podem ser considerados alimentos industrializados, dependendo do grau de processamento.
É importante lembrar que a maioria desses alimentos possui uma quantidade elevada de sódio, gordura e açúcar, e pode conter conservantes, corantes e aromatizantes artificiais. Portanto, o consumo excessivo de alimentos industrializados pode aumentar o risco de doenças cardíacas, diabetes, obesidade e outras doenças relacionadas ao estilo de vida.
Exemplos de alimentos industrializados
Alguns exemplos de alimentos industrializados incluem:
- Alimentos enlatados: Como salsichas, enlatados de frutas e legumes, sopas e refeições prontas. Esses alimentos geralmente contêm conservantes, como o sódio, e podem ser ricos em sódio, o que pode contribuir para o aumento da pressão arterial;
- Macarrão instantâneo: Esses alimentos geralmente contêm conservantes e são ricos em sódio e carboidratos refinados, o que pode contribuir para o aumento do peso e do risco de doenças cardíacas;
- Biscoitos e bolos prontos: Esses alimentos geralmente contêm muito açúcar, gordura e carboidratos refinados, o que pode contribuir para o aumento do peso e do risco de diabetes;
- Refrigerantes: São ricos em açúcar e cafeína e podem contribuir para o aumento do peso e do risco de doenças cardíacas e diabetes;
- Comida congelada: Depende do grau de processamento, alimentos congelados podem conter conservantes e muito sódio, o que pode contribuir para o aumento da pressão arterial e do risco de doenças cardíacas.
Milho e ervilha podem ser considerados alimentos industrializados, dependendo da forma como eles são processados e embalados. Por exemplo, milho e ervilha em lata são tipicamente considerados alimentos industrializados, pois são colhidos, processados e embalados em indústrias alimentícias. Durante o processo de enlatamento, os alimentos passam por um processo de esterilização a alta pressão e temperatura, a fim de prolongar sua vida útil e preservar sua qualidade. Isso inclui a adição de conservantes, como sódio, para evitar o crescimento de bactérias.
No entanto, é importante lembrar que os alimentos em lata são ainda fontes saudáveis de nutrientes, como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. E é possível fazer diversas receitas com eles, como por exemplo bolo de milho de lata e que seu sabor é incrível. As frutas e legumes em lata podem ser uma boa fonte de nutrientes, especialmente se forem escolhidas sem adição de açúcar, e se forem envasadas logo após o colhimento.
É importante lembrar que nem todos os alimentos industrializados são ruins para a saúde. Algumas opções podem ser uma boa escolha quando se está com pouco tempo para cozinhar ou quando se está longe de casa.
No entanto, é importante ficar atento às quantidades de sódio, gordura e açúcar presentes nos alimentos industrializados e optar por opções mais saudáveis, como frutas, vegetais e proteínas magras. Em geral, é sempre melhor optar por alimentos frescos e minimamente processados para uma dieta equilibrada e saudável.
Como consumir alimentos industrializados de forma consciente
Consumir alimentos industrializados de forma consciente pode ajudar a minimizar os riscos para a saúde associados a esse tipo de alimento. Aqui estão algumas dicas para ajudar:
- Leia os rótulos: É importante ler os rótulos dos alimentos industrializados e ficar atento às quantidades de sódio, gordura e açúcar presentes. Escolha opções com menor teor de sódio e gordura e evite alimentos com muito açúcar adicionado;
- Opte por opções integrais: Escolha opções integrais, como pães integrais, arroz integral e massas integrais. Esses alimentos podem fornecer mais fibras, vitaminas e minerais do que as versões refinadas;
- Varie sua dieta: Evite consumir alimentos industrializados em excesso e varie sua dieta com frutas, verduras e proteínas magras. Isso ajudará a garantir que você esteja obtendo uma ampla variedade de nutrientes;
- Limite o consumo de alimentos processados: Alimentos processados, como alimentos enlatados, macarrão instantâneo, biscoitos e bolos prontos, alimentos congelados e refrigerantes, são ricos em conservantes, corantes, aditivos e em geral, em excesso de sódio, açúcar e gordura. Por isso é importante limitar o consumo desses tipos de alimentos;
- Considere a origem dos alimentos: Escolha opções de alimentos industrializados produzidos localmente e que usam ingredientes orgânicos, sem conservantes químicos;
- Equilíbrio é a chave: Lembre-se de que todos os alimentos podem ser parte de uma dieta saudável, desde que consumidos de forma equilibrada e balanceada. Não é preciso evitar completamente alimentos industrializados, mas sim, limitar e escolher opções mais saudáveis e naturais possível.
Lembre-se, que tudo em excesso faz mal à saúde. Desta forma, fique atento aos alimentos que você consome.
